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本文目录

1. 鲈鱼家常做法
2. 鲈鱼的全卢家常做法
3. 家常鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼家常做法

食材：鲈鱼一条 、泡姜30g
、家常泡椒30g
、做法豆瓣酱20g 、视频青花椒10g、卢鱼老姜、家大全大蒜 、全卢葱、芹菜 、白糖、醋、料酒 、盐 、猪油
、菜油。

做法：

1、提前将原料准备好 ，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用 。

2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用  。

3  、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒 、盐煮沸后
，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用 
。

4、锅内下入混合油（猪油和菜籽油,会增加菜的香味）烧热后
，下入泡椒、青花椒、泡姜 、豆瓣酱、蒜米炒香 ，掺入清水 ，调入白糖、醋 ，最后勾芡收汁 。

5、出锅装盘
 ，撒上葱花和芹菜沫即可食用 。

鲈鱼的家常做法

主料  ：鲈鱼1条(约1斤) ，葱3～4支，姜3～4片 ，辣椒1条 ，香菜少许 ，米酒1大匙，乌醋1大匙，沙拉油2大匙
 ，麻油1大匙，酱油1大匙
，胡椒粉少许，香油1小匙。

做法

(1)把水烧开后熄火 ，将鱼放入焖熟，约需8～10分钟 。

(2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用。

(3)鱼放在盘子上 ，葱丝 、姜丝 、辣椒覆盖鱼身 ，淋上酒 、乌醋 、酱油及香油，再撒上胡椒粉 。

(4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时 ，将热油立即淋在鱼肉上，最后撒上香菜即可上桌。

家常鲈鱼怎么做好吃

美味红烧鲈鱼的做法 ，保你吃了还想吃 ：

简介

鲈鱼鱼肉质白嫩 、清香，没有腥味 ，肉为蒜瓣形，最宜清蒸 、红烧或炖汤
。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤 ，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤 ，可用以治疗小儿百日咳.

食材

主料

鲈鱼

500g

辅料

食用油适量

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2.葱姜蒜切末 。

3.适量的生抽，蚝油和白糖
，加少许水调成汁 。

4.炒锅下油，下鲈鱼略煎
。

5.一面煎好后翻面。

6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末 。

7.倒入调好的汁 ，煮至鱼肉熟透后出锅。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心 ，鱼皮才不会碎
。

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